Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 250g frischer Spinat; 100g Frischkäse; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Paprikapulver nach Geschmack; 1 EL frisch gehackte Petersilie (optional)

Hervorgehoben unter: Seelenfutter Inspiration

Ich liebe es, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten, und gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer würzigen Spinatfüllung sorgt für eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern punktet auch mit einer eleganten Präsentation. Perfekt für ein Dinner mit Freunden oder ein schnelles Familienessen – ich bin sicher, du wirst es lieben!

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:40:17.321Z

Bei meinen letzten Kocherlebnissen wollte ich ein Rezept kreieren, das sowohl gesund als auch lecker ist. Ich habe mich entschieden, die Hähnchenbrust mit einer Füllung aus frischem Spinat und fein gehackten Zwiebeln zu kombinieren. Diese Kombination bietet nicht nur viele Nährstoffe, sondern sorgt auch für eine wunderbare Saftigkeit. Ein Stück guten Käse rundet den Geschmack perfekt ab!

Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass das Anbraten der Hähnchenbrust vor dem Garen im Ofen ein fantastisches Aroma entfaltet. Achte darauf, die Füllung gut zu würzen, damit sie richtig zur Geltung kommt. Ich empfehle, frischen Spinat zu verwenden, da er mehr Aroma hat und beim Kochen schön zusammenfällt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarte Hähnchenbrust mit einer herzhaften Spinatfüllung
Ein gesundes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist
Perfekt für besondere Anlässe oder ein einfaches Familienessen

Zubereitung der Füllung

Die Füllung für die gefüllte Hähnchenbrust ist ein entscheidender Teil des Rezepts. Das sanfte Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bringt die Aromen zur Geltung und gibt der Füllung eine wohlschmeckende Basis. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu stark zu rösten, damit sie nicht bitter werden. Der frische Spinat sollte nur kurz mitgedünstet werden, bis er zusammengefallen ist; dies bewahrt seine leuchtend grüne Farbe und Nährstoffe.

Eine gute Alternative zum Frischkäse ist Ricotta, der ebenfalls eine cremige Textur bietet, jedoch etwas leichter ist. Wenn du auf Käse verzichten möchtest, kannst du pflanzliche Alternativen verwenden, die für eine ähnliche Konsistenz sorgen. Achte jedoch darauf, die Füllung gut abzuschmecken, um den Geschmack voller zu gestalten.

Optimales Garen

Die Hähnchenbrust sollte beim Anbraten auf mittlerer bis hoher Hitze verwendet werden, um eine schöne goldene Kruste zu erzielen. Es ist wichtig, die Hähnchenbrust nur so lange zu braten, dass sie eine appetitliche Farbe annimmt, da das Garen im Ofen dann die bereits entstandene Bräunung vollenden wird. Dies sorgt für einen saftigen Kern, während die Außenseite knusprig bleibt.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gegart ist, benutze ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist. Wenn du feststellst, dass die Hähnchenbrust außen zu schnell bräunt, kannst du sie mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Verkochen der Außenseite zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für die gefüllte Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
250g frischer Spinat
100g Frischkäse
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver nach Geschmack
1 EL frisch gehackte Petersilie (optional)

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer seitlich aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch sanft anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Hähnchen füllen

Die Spinatfüllung gleichmäßig in die vorbereiteten Hähnchenbrusttaschen geben und mit Zahnstochern verschließen.

Anbraten und Garen

Die gefüllten Hähnchenbrustfilets in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten fertig garen.

Serviere die gefüllte Hähnchenbrust mit einem frischen Salat oder deinem Lieblingsgemüse. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Tipp: Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel getrocknete Tomaten oder Feta hinzufügst. Das macht das Gericht noch interessanter!

Tipps für die Präsentation

Die gefüllte Hähnchenbrust kann auf einem Bett aus frischem Blattspinat oder einem Gemüse-Mix serviert werden. Das bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Nährstoffkick. Ich empfehle, die Hähnchenbrust schräg aufzuschnitten zu servieren, damit die Füllung gut sichtbar ist, was dem Gericht eine elegante Note verleiht.

Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren und das Gericht aufhellen. Eine Garnitur aus frischen Kräutern wie Petersilie verleiht nicht nur Frische, sondern auch eine schöne Optik.

Vorrat und Resteverwertung

Die gefüllten Hähnchenbrustfilets lassen sich gut im Voraus zubereiten. Du kannst sie bereits am Vortag füllen und im Kühlschrank lagern, bis du sie garen möchtest. Achte darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Das Garen im Ofen erfordert dennoch eine etwas verlängerte Zeit, da die Hähnchenbrust kälter hineingelegt wird.

Falls du Reste hast, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Auch das Einfrieren ist möglich; achte darauf, die Hähnchenbrust vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie einfrierst. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen bei 150 °C für etwa 20 Minuten erwärmen, bis sie durchwärmt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenbrust mit der Füllung bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen erwärmen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Ein frischer gemischter Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen passen hervorragend zu dieser Hähnchenbrust.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch eine gefüllte Zucchini oder Aubergine ersetzen, und die Füllung mit weiteren Gemüsesorten anpassen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die gefüllte Hähnchenbrust 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, dann bleibt sie bis zu 3 Monate genießbar.