Geiles Essen Für Sonntag

Name: Geiles Essen Für Sonntag
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 200g Champignons, in Scheiben; 1 Dose Tomatenstücke; 200ml Brühe; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300g Reis; 750ml Wasser; 1 TL Kurkuma; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Seelenfutter Inspiration

Ich liebe es, am Sonntag ein ganz besonderes Gericht zuzubereiten. Es ist der perfekte Tag, um im Kreise der Familie oder mit Freunden zu genießen. Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Aromen kombiniert, die wunderbar harmonieren. Mich begeistert vor allem die Möglichkeit, das Essen je nach Saison und Vorlieben anzupassen. Heute teile ich mit euch ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert. Lasst uns gemeinsam in die kulinarische Welt eintauchen und ein unvergessliches Sonntagsessen zaubern!

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:43:25.633Z

Bei meinem letzten Sonntagsessen wollte ich etwas ganz Besonderes kreieren. Ich entschied mich für ein Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und würzigen Aromen hat das Gericht zu einem absoluten Erfolg gemacht. Ich empfehle, die Zutaten vorher gut vorzubereiten, damit alles beim Kochen reibungslos verläuft.

Ein weiterer Tipp ist, die Gewürze nach eigenem Geschmack anzupassen. Während ich die klassische Variante bevorzuge, experimentiere ich gerne mit verschiedenen Kräutern je nach Jahreszeit. Das gibt dem Gericht eine persönliche Note und macht es zu einem Erlebnis für alle Sinne.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack, der dich sofort anspricht
Vielseitig anpassbar je nach Saison und Vorlieben
Perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder Familienessen

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind in diesem Rezept nicht nur eine Dekoration, sondern verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe. Petersilie und Thymian harmonieren perfekt mit den Geschmäckern des Hühnerfleisches und des Gemüses. Ich empfehle, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten und die Farbe frisch bleibt.

Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du getrocknete Alternativen verwenden. Allerdings solltest du daran denken, dass dried herbs kräftiger sind. Eine Daumenregel ist, nur ein Drittel der Menge an getrockneten Kräutern zu verwenden, die du frisch verwenden würdest. Achte darauf, um ein Überwürzen zu vermeiden.

Reisverarbeitung und Variationen

Die Zubereitung des Reises ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Achte darauf, das Wasser wirklich zum Kochen zu bringen, bevor du den Reis hinzufügst. Der Kurkuma gibt dem Reis nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern fügt auch einen leicht erdigen Geschmack hinzu. Wenn du willst, kannst du auch Gemüsebrühe statt Wasser verwenden, um dem Reis zusätzliches Aroma zu verleihen.

Für mehr Abwechslung kannst du auch anderen Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Dill oder Schnittlauch passen ebenfalls gut zu diesem Gericht und bringen eine frische Note. Der Reis kann auch in einer Auflaufform zusammen mit dem Hühnergericht gebacken werden, wodurch die Aromen sich wunderbar vermischen.

Zutaten

Für das Hauptgericht:

500g Hühnerbrustfilet
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
200g Champignons, in Scheiben
1 Dose Tomatenstücke
200ml Brühe
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

300g Reis
750ml Wasser
1 TL Kurkuma
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Hühnerbrust anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Hühnerbrust von allen Seiten an, bis sie goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse hinzufügen

Im verbliebenen Fett die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Champignons anbraten, bis sie weich sind. Dann die Tomatenstücke und die Brühe hinzufügen.

Kochen und würzen

Die Hühnerbrust wieder in die Pfanne geben, alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Reis zubereiten

In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen, den Reis, das Kurkuma und das Salz hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Servieren

Das Gericht heiß servieren, dazu den Reis anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du etwas Chili oder andere Gewürze nach Wahl hinzufügen.

Tipps zum Anbraten

Das Anbraten der Hühnerbrust ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen optimal zu entwickeln. Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Ein guter Indikator ist, wenn das Olivenöl leicht zu rauchen beginnt. Dadurch entsteht eine schöne Bräunung, die dem Fleisch Tiefe und Geschmack verleiht.

Wenn du die Hühnerbrust nicht überfüllt in die Pfanne legst, kannst du eine perfekte Kruste erhalten. Überlade die Pfanne nicht – brate lieber in Chargen, falls notwendig. Eine niedrige Temperatur lässt das Fleisch nur dämpfen, was die gewollte Röstaromen verhindert.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich bis zu drei Tage. Wenn du es wieder erwärmen möchtest, empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Eine weitere Option ist das Einfrieren. Portioniere das Gericht in geeignete Behälter und gefriere es für bis zu drei Monate. Lasse es langsam im Kühlschrank auftauen, bevor du es wieder aufwärmst. So bleibt die Textur des Huhns optimal erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hühnerfleisch durch Tofu oder eine Gemüsemischung ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, verwende gerne die Kräuter, die dir am besten schmecken oder je nach Saison verfügbar sind.

→ Ist dieses Gericht auch für Kinder geeignet?

Ja, die milden Aromen machen es zu einem familienfreundlichen Gericht.