Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 250 g Butter (zimmerwarm); 2 EL Schnittlauch (gehackt); 2 EL Petersilie (gehackt); 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Mahlzeiten

Ich liebe es, einfache und geschmackvolle Rezepte zu kreieren, die jeden Gaumen erfreuen. Diese Kräuterbutter mit Knoblauchöl ist ein wahrer Genuss, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Brot oder Gemüse passt. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Aroma von Knoblauch verleiht dieser Butter zusätzlichen Pfiff. Es ist ein Rezept, das schnell zubereitet werden kann und immer begeistert. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich diese Würze in meine Gerichte einbringe.

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:07:36.161Z

Beim Zubereiten von Kräuterbutter mit Knoblauchöl habe ich entdeckt, dass die Auswahl der Kräuter einen großen Unterschied macht. Petersilie und Schnittlauch sind für mich die idealen Begleiter, wobei man je nach Geschmack auch Rosmarin oder Thymian verwenden kann. Ich habe sogar einmal einige geröstete Pistazien hinzugefügt, was der Butter eine interessante Note verlieh.

Ein Tipp, den ich immer befolge, ist, die Kräuter fein zu hacken, damit sich der Geschmack optimal entfalten kann. Diese Butter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als perfekter Begleiter zu heißen Gemüsegerichten oder als schmackhafte Ergänzung für gegrilltes Fleisch. Ich bin überzeugt, dass ihr nach dem ersten Bissen ebenfalls begeistert sein werdet!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der jede Mahlzeit aufwertet
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Perfekt zum Grillen oder als Brotaufstrich
Vielseitig einsetzbar in der Küche

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Butter ist für die Konsistenz und den Geschmack dieser Kräuterbutter entscheidend. Verwenden Sie am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, die gut temperiert ist. Dies erleichtert das Verrühren mit den Kräutern und sorgt dafür, dass die Aromen gut verschmelzen. Wenn Sie eine pürierte oder streichfähige Konsistenz wünschen, können Sie die Butter ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Rezeptur. Ich empfehle, Schnittlauch und Petersilie direkt vor der Verwendung zu hacken, um ihr volles Aroma zu bewahren. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch gefrorene oder getrocknete Varianten verwenden, aber beachten Sie, dass der Geschmack intensiver ist, wenn Sie die frischen verwenden. Eine gute Faustregel ist, die Menge getrockneter Kräuter auf etwa ein Drittel der frischen Menge zu reduzieren, da sie konzentrierter sind.

Würze und Variationen

Die Balance zwischen den Aromen von Knoblauch, Kräutern und Gewürzen ist entscheidend für den Genuss dieser Kräuterbutter. Wenn Sie den Knoblauchgeschmack intensivieren möchten, können Sie die Knoblauchzehen anschwitzen, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen. Dies verleiht der Butter eine süßere und weniger scharfe Note. Alternativ können Sie auch gerösteten Knoblauch verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.

Für eine persönliche Note können Sie weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Chiliflocken für eine scharfe Variante oder geriebenen Parmesan für eine umami-reiche Note. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Achten Sie darauf, während des Mischens kleine Mengen nach und nach hinzuzufügen, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter mit Knoblauchöl

250 g Butter (zimmerwarm)
2 EL Schnittlauch (gehackt)
2 EL Petersilie (gehackt)
1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie gut vermischen zu können.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer kräftig aufschlagen.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Schnittlauch, Petersilie und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Kräuter hinzufügen.

In ein Glas füllen

Die Kräuterbutter in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren die Butter am besten einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Profi-Tipps

Für eine besonders frische Note können Sie auch Zitronenschale hinzufügen. Das gibt der Butter eine angenehme Frische.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 1–2 Wochen aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Butter auch einfrieren. Portionieren Sie die Butter in kleine Stücke oder formen Sie sie zu einer Rolle in Frischhaltefolie und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine köstliche Kräuterbutter zur Hand, die Sie bei Bedarf auftauen können.

Um die Butter einfach portionieren zu können, empfehle ich, sie in einem Eiswürfelbehälter einzufrieren. Dies ermöglicht es Ihnen, immer genau die Menge zu verwenden, die Sie benötigen, ohne die ganze Menge auftauen zu müssen. Die gefrorenen Butterwürfel können auch gut in Würztöpfen oder auf Grillgemüse verwendet werden.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist eine hervorragende Ergänzung zu Gegrilltem, wie steak oder Hähnchen. Sie kann direkt auf das heiße Fleisch aufgetragen werden, damit sie leicht schmilzt und die Aromen durch das Grillen verstärkt werden. Auch hervorragend zu gebratenen oder gedünsteten Gemüsen passt die Butter wunderbar und verwandelt einfache Beilagen in ein Geschmackserlebnis.

Eine weitere kreative Möglichkeit, die Kräuterbutter zu genießen, ist als Brotaufstrich. Auf frisch gebackenem Baguette oder Toast verteilt, wird sie zu einem geschmackvollen Snack oder einer Vorspeise. Sie können die Butter auch bei der Zubereitung von Pasta verwenden, um ihr eine besondere Note zu verleihen. Einfach die Butter in der Pfanne schmelzen und die gekochte Pasta darin schwenken, um ein schnelles, aromatisches Gericht zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter geben einen intensiveren Geschmack.

→ Sind andere Kräuter auch geeignet?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum verwenden.

→ Kann ich die Butter auch vegan machen?

Ja, Sie können vegane Butteralternativen verwenden und den Knoblauch sowie die Kräuter beibehalten.